Boule d’Or : Pão De Queijo

Il y a plusieurs semaines de ça, nous avons eu la chance de découvrir une toute nouveauté alliant une tradition brésilienne aux saveurs suisses. Les fondateurs de l’enseigne Boule d’Or nous ont reçu à Genève pour la présentation de leur produit ainsi qu’une mise en pratique de la confection des fameux Pão de Queijo.

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Qu’est-ce que c’est ?

 

Un pão de queijo est une recette brésilienne traditionnelle depuis le 18ème siècle. Visuellement c’est une boulette pain faite de farine de manioc, d’huile de tournesol, de lait, d’oeufs, de pommes de terre et de fromage. Le petit + : utilisé comme base, bien que déjà savoureux, on peut les utiliser pour réaliser divers amuses bouche et apéritifs et varier les recettes à volonté.

 

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En Avril 2016, Alex et Jussara ont eu la bonne idée d’allier à cette recette un gruyère AOP Suisse de qualité pour ravir nos papilles et de commencer l’aventure, on leur souhaite tout le succès possible avec hâte de découvrir au fil du temps leurs nouvelles recettes !

 

Retrouvez Boule d’Or en distribution chez Migros en Suisse et sur leur site internet https://www.bouledor.ch

 

Idée Recette

 

SALADE DE QUINOA AVEC PÃO DE QUEIJO BOULE D’OR

Par Boule d’Or | 02 août, 2018

Recette pour 2 personnes à partir d’ingrédients faciles à trouver dans le commerce
  • 1 paquet de Pão de Queijo Boule d’Or
  • 100g de quinoa
  • 1 épi de maïs
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 botte de ciboulette
  • Olives vertes dénoyautées
  • 4 Cœurs d’artichauts
  • Mélange de feuilles de salade de chêne vertes et rouges
  • Sauce vinaigrette ou à la crème de votre choix

Cuire le Quinoa et laissez refroidir. Pendant la cuisson, découpez le maïs, les tomates, le poivron, la ciboulette, les oignons et les olives en tout petits dés.
Cuire ensuite les 20 boulettes Pães de Queijo contenues dans le sachet dans le four à 180 degrés pendant 16 minutes ou lorsque qu’ils deviennent légèrement dorés. Sortez-les du four et laissez reposer 20 minutes.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol le quinoa froid, le maïs, les tomates, le poivron, la ciboulette, les oignons et les olives ensemble avec la sauce de votre choix. Servez ensuite dans l’assiette à l’aide d’une cuillère.

Décorez avec les cœurs d’artichaut et les feuilles de chêne. Ajoutez ensuite quelques Pães de Queijo tièdes votre salade est prête!

Bonne dégustation.

 

 

 

 

 

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